Hoe voeding onze levensduur beïnvloedt: Inzichten uit nieuw onderzoek

07-03-2025

Een recent onderzoek, gepubliceerd in Scientific Direct, werpt nieuw licht op de impact van voeding op onze levensduur. Onderzoekers van de University of Michigan ontwikkelden de Health Nutritional Index (HENI), een methode die kwantificeert hoeveel gezonde levensminuten worden gewonnen of verloren door het consumeren van specifieke voedingsmiddelen.

Wat zegt het onderzoek?

De studie analyseerde maar liefst 5.853 voedingsmiddelen en hun impact op zowel de menselijke gezondheid als het milieu. Hierbij werd vastgesteld dat sommige producten de levensverwachting kunnen verhogen, terwijl andere juist geassocieerd worden met een verlies aan gezonde levensminuten.

Voedingsmiddelen die gezonde levensminuten (volgens dit onderzoek) toevoegen:

• Noten en zaden (30g per portie, +26 minuten): Bevatten gezonde vetten, vezels en antioxidanten die ontstekingen verminderen en het risico op hart- en vaatziekten verlagen.
• Peulvruchten (1 kop, ca. 200g, +25 minuten): Zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, wat helpt bij een stabiele bloedsuikerspiegel en een betere darmgezondheid.
• Groenten (1 kop, ca. 100g, +2 tot +20 minuten): Rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen en het risico op chronische ziekten verminderen.
• Fruit (1 middelgrote portie, ca. 150g, +3 tot +15 minuten): Bevat natuurlijke suikers, vezels en antioxidanten die bijdragen aan hartgezondheid en celbescherming.
• Volkoren granen (1 sneetje brood of 1/2 kop gekookte rijst, ca. 50g, +7 minuten): Bevatten complexe koolhydraten en vezels die een gezonde spijsvertering bevorderen en de bloedsuikerspiegel stabiel houden.
• Vette vis (zoals zalm, 85g per portie, +13 minuten): Rijk aan omega-3 vetzuren, die ontstekingsremmend werken en goed zijn voor hart en hersenen.
• Niet-gefrituurde zeevruchten (85g per portie, +10 minuten): Bevatten essentiële voedingsstoffen zoals jodium en selenium, die bijdragen aan een gezonde schildklier en stofwisseling.

Voedingsmiddelen die gezonde levensminuten (volgens dit onderzoek) verkorten:

• Bewerkte vleeswaren (zoals hotdogs, 1 worst van ca. 50g, -27 minuten): Bevatten veel verzadigde vetten, zout en nitrieten, die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op kanker en hartziekten.
• Suikerhoudende dranken (zoals frisdrank, 350ml per portie, -12 minuten): Leiden tot verhoogde bloedsuikerspiegels, insulineresistentie en een verhoogd risico op obesitas en diabetes type 2.
• Rood vlees (85g per portie, -6 minuten): Kan bijdragen aan ontstekingen en wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
• Gefrituurd voedsel (1 portie, ca. 100g, -5 minuten): Hoog in transvetten en geoxideerde oliën, die het cholesterol verhogen en ontstekingen in het lichaam bevorderen.
• Geraffineerde granen (1 sneetje wit brood of 1/2 kop witte rijst, ca. 50g, -1 minuut): Bevatten weinig vezels en kunnen leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, wat bijdraagt aan insulineresistentie.

Wat betekent dit voor ons?

De bevindingen van dit onderzoek ondersteunen de visie dat voeding een cruciale rol speelt in het bevorderen van een gezonde levensstijl. Door eenvoudige aanpassingen te maken, zoals het verminderen van bewerkt vlees en suikerhoudende dranken en het verhogen van de consumptie van noten, peulvruchten en groenten, kunnen mensen hun levensverwachting aanzienlijk verbeteren. Bovendien wijzen de onderzoekers erop dat de milieu-impact van voedingskeuzes ook niet genegeerd mag worden. Plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en peulvruchten hebben niet alleen gezondheidsvoordelen, maar zijn ook duurzamer en milieuvriendelijker dan vleesproducten.

Opgeteld!

We hebben berekend hoeveel extra tijd je zou kunnen winnen als je deze voedingsmiddelen 50 jaar lang dagelijks consumeert.

• Noten en zaden (30g per dag): ~11 maanden langer leven
• Peulvruchten (200g per dag): ~10,5 maanden
• Volkoren granen (50g per dag): ~3 maanden
• Fruit (150g per dag): ~1,25 maanden
• Groenten (100g per dag): ~3,5 weken

Wat gebeurt er als je 50 jaar lang dagelijks ongezonde voedingsmiddelen eet? Op basis van berekeningen kunnen de gevolgen aanzienlijk zijn:

• Bewerkte vleeswaren (zoals hotdogs, 50g per dag): ~11,5 maanden korter leven
• Suikerhoudende dranken (zoals frisdrank, 350ml per dag): ~5 maanden korter
• Rood vlees (85g per dag): ~2,5 maanden korter
• Gefrituurd voedsel (100g per dag): ~2 maanden korter
• Geraffineerde granen (50g per dag): ~2 weken korter

Hoewel de winst per dag klein lijkt, stapelen de effecten zich over de jaren op. Dit benadrukt hoe belangrijk het is om gezonde voeding een vaste plek in je dieet te geven.

Praktische toepassing

Wil je je dieet optimaliseren? Hier zijn enkele praktische tips gebaseerd op het onderzoek:

1. Vervang bewerkt vlees door alternatieven zoals linzen, bonen of tofu.
2. Drink water in plaats van frisdrank.
3. Voeg dagelijks noten en zaden toe aan je voeding.
4. Beperk rood vlees en kies vaker voor vis of plantaardige eiwitten.
5. Kies volkoren granen boven geraffineerde producten zoals witte rijst of wit brood.
6. Een 300 gram groenten en 2 a 3 stukken fruit per dag
7. Eet elke week een keer vette vis.

Dit onderzoek benadrukt het belang van bewuste voedingskeuzes en biedt concrete richtlijnen voor een langer en gezonder leven. Door kleine maar effectieve aanpassingen te maken in je dagelijkse dieet, kun je niet alleen je levensduur verlengen, ziektejaren beperken en je vitaliteit verbeteren, maar ook bijdragen aan een duurzamere planeet.

Bron:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195925523001889